فئة عــالـــم حـــواء

موضوع: مخلل الخيار

المكونات

1 كيلو خيار صغير

1/4 كوب ملح

3 كوب ماء

1/2 1 كوب خل

2 عود قرفة صحيحة

5 حبَّات قرنفل صحيح

10 حبات فلفل أسود صحيح

2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش

مخلل الخيار Food_51950

طريقة التحضير
- يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.

- يذاب الملح في الماء.

- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.

- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.

- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.

- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.

* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء

توقيع العضو : MODY۞MODA

لمراسلة الادارة بأمور خاصة لا يشاهدها غير الادارة
من هنا لوضع اى شكوى خاصة بمنتدانا الحبيب
من هنا لتقديم الاقتراحات البنائه بهدف تطوير منتدانا الحبيب
من هنا لمتابعة قوانين المنتدى