المنتدىالمجلةإتصل بنامركز المصري
الأوسمةالرصيدالمكافأت الشهريةشرح المنتدى
أهلاً و سهلاً بك فى منتدى المصري.
أهلاً وسهلاً بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه



إحصائيات المنتدى
أفضل الأعضاء فى هذا الشهر
أخر المشاركات
14 المساهمات
7 المساهمات
5 المساهمات
5 المساهمات
إحصائيات سريعة
هذا المنتدى يتوفر على 37476 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو master2130 فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 422309 مساهمة في هذا المنتدى , في 72397 موضوع


شاطر  |  



MODY۞MODA
كاتب الموضوع
عضو سوبر
عضو سوبر
وسائل الإتصال
facebook

البيانات
المشاركات : 6212
الجـــنـــس : ذكر
علم دولتى : مصر
عدد التقييمات
عدد التقييمات لكاتب الموضوع :
أوسمتك يا MODY۞MODA

الأوسـمـة & الرصيد
 : وسام الحضور الدائم
30062013
مُساهمةموضوع: الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز

الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز 1364889177h4569e
المقادير :
كرفس مقطع (للديك),0.25 كوب
جزر مقطع (للديك),0.25 كوب
ثوم (للديك),4 فصوص
بصل مقطع (للديك), حبة
شطة مجروشة (للديك), ملعقة صغيرة
زيت ذرة (للديك),3 ملاعق كبيرة
فلفل أحمر مطحون (للديك),2 ملعقة كبيرة
زيت ذرة (للحشو),0.50 كوب
زنجبيل طازج مفروم (للديك), ملعقة كبيرة
سمن (للحشو),0.50 كوب
شمر صحيح (للحشو),2 ملعقة كبيرة
قرفة (للحشو),4 أعواد
ليمون أخضر حلقات(للحشو), حبة
صنوبر (للحشو), كوب
زبيب منقوع في ماء دافىء (للحشو),2 كوب
عصير ليمون (للحشو),2 ملعقة كبيرة
ماء أو عصير برتقال (للحشو), كوب 
جوز هند مبشور خشن (للحشو),2 كوب
أوراق نعناع طازج مفروم (للحشو),2 كوب 
أرز بسمتي مطهو (للحشو),3 أكواب 
ديك حبش رومي (للديك),6 كيلو 
زبادي (للديك),2 كوب 
خلطة مصالا قرفة، قرنفل، كمون/ كزبرة، حبهان، جوز الطيب (للديك) 
زبدة (للديك), ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

* للحشو:

- يُسخن الزيت مع السمن في إنار على نار متوسطة ثم تُضاف القرفة والشمر وحلقات الليمون والصنوبر مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف عنب الديب وعصير الليمون والماء ثم يُضاف جوز الهند المبشور.


- تُخفف الحرارة ويُترك الخليط 10 دقائق ثم يُضاف النعناع الطازج مع التقليب لمدة دقيقة.

- يُضاف الأرز المطهو أخيراً مع التقليب الجيد ويُتبل الحشو بالملح والفلفل ويُرفع جانباً ليبرد قليلاً (يُراعى ألا يتم طهيه مدة طويلة حتى لا يُصبح لون النعناع داكناً(

* للديك:

-  يُغسل الديك جيداً، ويُذاب 2/1 1 كوب من الملح الخشن في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يُشطف ويُجفف.

-  يُخلط الزبادي مع خلطة المصالا والفلفل الاحمر  والشطة والزيت جيداً حتى تتداخل مكونات التتبيلة.

-  يُرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تُدهن نصف كمية خليط التتبيلة بين اللحم والجلد.

- يُدعك داخل الديك بربع كمية خليط التتبيلة.

- يُحشى الديك بخليط الأرز البارد وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.

- يُدهن الديك بالمتبقي من خليط التتبيلة مع الدعك الجيد.

- يُوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يُوضع الديك فوقها، ويُدهن سطح الديك بالزبدة ويُصب قليلٌ من الماء في أحد جوانب الصينية. 

- يُخبز الديك في فرن حرارته 180 درجة مئوية حسب حجمه (40 دقيقة لكل كيلوجرام)، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط على أن يتم تغطيته بورق ألمونيوم نصف المدة الأولى.

- يُرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، ويُقدم مع حشو الأرز


توقيع العضو : MODY۞MODA


الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز G9qmB

لمراسلة الادارة بأمور خاصة لا يشاهدها غير الادارة
من هنا لوضع اى شكوى خاصة بمنتدانا الحبيب
من هنا لتقديم الاقتراحات البنائه بهدف تطوير منتدانا الحبيب
من هنا لمتابعة قوانين المنتدى

مواضيع مماثلة

-
» طيور:الدجاج المخلي المحشو بخلطة الأرز والكبد
» فخذ الديك الرومي بصوص المشروم
» طيور:صدور الديك الرومي بالزعتر والبابريكا والليمون
» ◄طريقة عمل الديك الرومى ►
» صدور الدجاج المحشية بالأرز المبهر

شارك الموضوع على : reddit



الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة
الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز Icon_minitimeالأحد 30 يونيو 2013, 2:26 pm
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبه:
عضو مميز
Mohamed Iron
المشاركات : 3662
الجـــنـــس : ذكر
علم دولتى : مصر
أوسمتك يا Mohamed Iron

الأوسـمـة & الرصيد
 : بــدون اوســمــة
الحالة:
وسائل الإتصال:
مُساهمةموضوع: رد: الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز Icon_minitimeالأحد 30 يونيو 2013, 2:26 pm

تسلم ايدك يا شيف

توقيع العضو : Mohamed Iron


الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز G9qmB

لمراسلة الادارة بأمور خاصة لا يشاهدها غير الادارة
من هنا لوضع اى شكوى خاصة بالمشرفين
من هنا لتقديم الاقتراحات البنائه بهدف تطوير منتدانا الحبيب
من هنا لمتابعة قوانين المنتدىفريق إشراف منتدى المصري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز Icon_minitimeالأحد 30 يونيو 2013, 2:27 pm
الكاتب:
اللقب:
عضو سوبر
الرتبه:
عضو سوبر
MODY۞MODA
المشاركات : 6212
الجـــنـــس : ذكر
علم دولتى : مصر
أوسمتك يا MODY۞MODA

الأوسـمـة & الرصيد
 : وسام الحضور الدائم
الحالة:
وسائل الإتصال:
مُساهمةموضوع: رد: الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز Icon_minitimeالأحد 30 يونيو 2013, 2:27 pm

الله يخليك يا برنس اتفضل معيا

توقيع العضو : MODY۞MODA


الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز G9qmB

لمراسلة الادارة بأمور خاصة لا يشاهدها غير الادارة
من هنا لوضع اى شكوى خاصة بمنتدانا الحبيب
من هنا لتقديم الاقتراحات البنائه بهدف تطوير منتدانا الحبيب
من هنا لمتابعة قوانين المنتدى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

« الموضوع السابق|الموضوع التالي »

الـــرد الســـريـــع

((ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد))

المتواجدون حاليا فى هذا القسم
عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد
الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز Collap12تعليمات المشاركة
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB Code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى المصري