أهلاً وسهلاً بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه
موضوع: الغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة .
اسم العضو:hesham5456
لغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة . فهو يرضي مختلف الأذواق ويؤمن حاجة الجسم للنمو والتكاثر والتجدد . كما أن الغذاء كان وسيبقى محور الحياة . فالوجبات الأساسية تنظم نمط حياتنا اليومي , واجتماعاتنا مع العائلة والأصدقاء تكون دوما حول مائدة الطعام .
تلعب التغذية دورا أساسيا في صحة الإنسان . وكثر من أمراض العصر , كمرض القلب والسرطان والسكري والسمنة , لها علاقة مباشرة بنوعية غذائنا . لهذه الأسباب انصٌبت كل جهود المنتجين لتأمين نوعية غذائية جيدة وكمية كافية للجنس البشري .
أكبر مثال على ذلك المأكولات العضوية ,وهي كناية عن منتوجات زراعية : فاكهة , خضر , حبوب , تمت زراعتها دون استعمال أي مواد كيميائية , كالمبيدات والسماد الكيميائي , وتشمل أيضا تربية المواشي والدجاج حسب الأساليب التقليدية (علف طبيعي خال من الهرمون والمضادات الحيوية ) فينتج عن ذلك لحوم , وألبان , وأجبان , وبيض عضوي.
تخضع هذه المنتوجات لرقابة شديدة في بلاد الغرب خاصة أن ثمنها مرتفع . أما في المنطقة العربية , فتبقى زراعة المأكولات العضوية ضمن نطاق شخصي ومحدود , لا يكفي الاستهلاك العام . لكن نتيجة للطلب المتزايد على المنتوجات الصحية , فإن مستقبل الزراعة العضوية في لبنان والمنطقة العربية آيل الى ازدهار .
أما الصناعة الزراعية الأحدث فهي المواد الغذائية المعدلة وراثيا (جينيا) , وهي بذور تتم تغيير تريكيبتها الجينية لتعطي منتوجات زراعية بكمية أكبر ونوعية أفضل وكلفة أقل . فقد أصبح من الممكن مثلا إنتاج نوع من البطاطا ينتص كمية زيت أقل خلال القلي , أو صنف من البندورة يحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامين .
والمنتوجات الغذائية المعدلة جينيا الأكثر انتشارا هي الذرة والصويا . ولكن الجدال ما زال قائما حول تأثير المواد المعدلة جينيا على صحة الإنسان . فبعض الجهات المختصة تدين هذه الزراعة وتحاربها , إذ إنها تخرج عن الطبيعة المألوفة للبشر .
إن كلمة السر لتغذية صحية تكمن في الاعتدال بكمية الطعام المستهلكة , والتنويع من الأصناف المتوفرة , والتوازن بين جميع المغذيات . اذ لا يوجد طعام واحد يحتوي على جميع المغذيات الضرورية , ولا يوجد غذاء يغني عن غيره .
الفيتـــــامينــــات
إن أكثر الفيتامينات والأملاح المعدنية اكتشفت بهذه الطريقة التي تقضي بتحديد مواد ضرورية بعد أن يتبين أن قلتها تسبب مشكلة صحية .
هناك ثلاثة عشر نوعا من الفيتامين. أربعة منها تخزن في دهنيات الجسم وهي K , E , D , A . إن الفائض من الفيتامينات , وتحديدا D ,a يتراكم في مخزون الشحم , ويمكن أن يؤذي الجسم , على عكس الفيتامينات التسعة الأخرى التي نخسر الزائد منها من خلال البول والعرق . وهي مجموعة الفيتامين B , والفيتامين C
الفيتامين
B1 تيامين
أفضل المصادر
الحبوب الكاملة اللحوم الخالية من الدسم
دوره في الجسم
ضروري لعمل القلب والأعصاب يؤمن الطاقة والنشاط
الفيتامين
B2
أفضل المصادر
الحبوب الكاملة الخضار الخضراء اللحم والألبان الخالية من الدسم
المكسرات / الخضار الحبوب - يمكن أن يصنع في المصران
دوره في الجسم
تخثر الدم
المـــــعادن بالإضافة إلى الفيتمينات يحتاج جسم الإنسان الى مجموعة من الأملاح المعدنية لتأدية وظائف شتى . المعادن منتشرة جيدا في عالم النبات والحيوان , ويمكن للإنسان تأمينها باستهلاكه غذاء متنوعا
تنظيم نسبة السوائل تنظيم دقات القلب تخفيف تشنج العضلات
نوع المعدن
الصوديوم
أفضل المصادر
في كل المجموعات الغذائية خاصة في المخلل , الزيتون , المعلبات , اللحوم الباردة
دوره في الجسم
تنظيم نسبة السوائل في الجسم
نوع المعدن
السيلينيوم
أفضل المصادر
ثمار البحر , اللحوم , الحبوب
دوره في الجسم
مضاد لتأكسد الخلايا
نوع المعدن
الزنك
أفضل المصادر
الأصداف , ثمار البحر , اللحوم , البقوليات دوره في الجسم
لنمو خلايا البشرة .
منقــــــــــول :
مع تمياتي للجميع بالصحة والسلامة والعافية
توقيع العضو : hesham5456
********************************************** اقف بلموس على الصورة هتسمع مهرجان اوكا في عبدة موتة >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] واي عضو يواجه مشكلة في اى حاجة انا موجود
في النهاية ارجوا ان مواضيعى المتوضعة قد اعجبكم واعجب كل من
موضوع: الغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة .
الخميس 14 سبتمبر 2023, 6:33 pmمن طرف 
